Ingredientes:

  • Un frasco de Cerezas Marraschino 500g

  • La corteza de media naranja

  • Una copa de vino tinto

  • 50 gramos de azúcar

  • Mantequilla

Preparación:

  • Colocamos las cerezas en un recipiente y agregamos la copa de vino tinto, el azúcar. Dejamos macerar por dos horas.

  • Ponemos a fuego alto por un minuto, salteando con un poco de mantequilla y la corteza de la naranja, agregando también un poco del líquido donde se ha macerado.

  • Pasado el minuto quitamos del fuego y dejamos en el mismo recipiente por dos horas. Cuando ya estén frías dejamos un par de horas más en la nevera. Posteriormente podemos servir.

  • Sugerimos acompañar en el plato con helado de vainilla. Delicioso.

Las cerezas se caracterizan por poseer un elevado contenido en antocianos y ácido elágico, de acción antioxidante y antiséptica, para combatir infecciones. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados «radicales libres». Además, su alto contenido en agua y potasio, posee un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis o cálculos renales.”

Receta original y fotografía: ABC de Sevilla

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