Ingredientes:

  •  1 filete de salmón 500g

  •  170 gramos de alcaparras en vinagre

  •  400 ml. de mayonesa

  •  125 ml. de zumo de limón

  •  Sal

  •  Pimienta

Preparación:

  • Ponemos todos los ingredientes en la licuadora para hacer la salsa; alcaparras, mayonesa, zumo de limón, y sal al gusto. Recuerde dejar algunas alcaparras enteras para decorar.

  • Licuamos hasta que nos quede una salsa fina y suave, con la que sazonaremos el pescado.

  • Ponemos el filete de salmón en una refractaria y bañamos con abundante salsa.

  • Ponemos alcaparras enteras por encima para decorar y lo llevamos al horno, precalentado a fuego moderado. Dejamos que se cueza durante media hora.

  • Sacamos el salmón del horno y procedemos a servirlo acompañado de la salsa que haya quedado y arroz blanco.

Origen Foto: Naotake Murayama

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