Ingredientes:

  • 2 aguacates maduros (si están duros o verdes no valen)

  • 1/2 cebolla pequeña

  • 1/4 de un tomate grande (o 1 tomate pequeñito)

  • Jalapeños Del Bosque a gusto

  • el zumo de media lima

  • unas hojas de cilantro

  • sal

  • Triángulos de maíz (totopos o nachos) para acompañar

Preparación:

  • Coge media cebolla pequeña y pícala muy fina para que el guacamole tenga una textura suave.

  • Ahora coge una cuarta parte de un tomate grande, quítale las semillas y pica también muy fino.

  • Si no te gusta mucho el picante puedes quitar las semillas y las venas internas con una cucharilla.

  • Coge unas hojas de cilantro fresco y pícalas.

  • Ahora haz un corte en el aguacate mientras le das un giro completo.

  • Separa la dos mitades y con la punta de un cuchillo empuja con cuidado el hueso hacia afuera.

  • Podemos sacar la pulpa del aguacate de varias formas (fíjate en el vídeo). Puedes hacer cortes a lo largo y ancho con un cuchillo sin punta y luego sacar el aguacate cortado con una cuchara. También

  • puedes sacar directamente el aguacate con la cuchara y luego picar con un cuchillo.

  • Repite con el otro aguacate y echa los dos aguacates picados en un cuenco.

  • Con un tenedor haz un puré y luego añade un poco de lima y una pizca de sal (como un tercio de una cucharilla pequeña).

  • Añade también la cebolla, el tomate, el jalapeño y el cilantro y mezcla bien.

  • Por último pasa el Guacamole a un cuenco limpio y solo nos queda presentar nuestro guacamole con triángulos de maíz (nachos o totopos) y listo!!!

Receta original: www.javirecetas.com/receta-de-guacamole/

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