Ingredientes:

• 2 aguacates maduros (si están duros o verdes no valen)

• 1/2 cebolla pequeña

• 1/4 de un tomate grande (o 1 tomate pequeñito)

• Jalapeños Del Bosque a gusto

• el zumo de media lima

• unas hojas de cilantro

• sal

• Triángulos de maíz (totopos o nachos) para acompañar

Preparación:

• Coge media cebolla pequeña y pícala muy fina para que el guacamole tenga una textura suave.

• Ahora coge una cuarta parte de un tomate grande, quítale las semillas y pica también muy fino.

• Si no te gusta mucho el picante puedes quitar las semillas y las venas internas con una cucharilla.

• Coge unas hojas de cilantro fresco y pícalas.

• Ahora haz un corte en el aguacate mientras le das un giro completo.

• Separa la dos mitades y con la punta de un cuchillo empuja con cuidado el hueso hacia afuera.

• Podemos sacar la pulpa del aguacate de varias formas (fíjate en el vídeo). Puedes hacer cortes a lo largo y ancho con un cuchillo sin punta y luego sacar el aguacate cortado con una cuchara. También

• puedes sacar directamente el aguacate con la cuchara y luego picar con un cuchillo.

• Repite con el otro aguacate y echa los dos aguacates picados en un cuenco.

• Con un tenedor haz un puré y luego añade un poco de lima y una pizca de sal (como un tercio de una cucharilla pequeña).

• Añade también la cebolla, el tomate, el jalapeño y el cilantro y mezcla bien.

• Por último pasa el Guacamole a un cuenco limpio y solo nos queda presentar nuestro guacamole con triángulos de maíz (nachos o totopos) y listo!!!

Receta original: www.javirecetas.com/receta-de-guacamole/

Ingredientes:

• Un frasco de duraznos melocotón o en almíbar Del Bosque

• Una lata de leche condensada

• Una lata de crema de leche

• 1 Sobre de gelatina sin sabor

• 1/2 Taza de agua caliente

Preparación:

• Sacar los duraznos del almíbar y córtalos en julianas, reservar el almíbar.

• Licuar la leche condensada y la crema de leche con un poco de almíbar (una taza aproximadamente).

• Aparte disolver la gelatina sin sabor en el agua caliente y agregarla a la mezcla anterior.

• En un tazón de vidrio agregar lo duraznos rebanados y la mezcla, meterlo en la nevera por una hora o hasta que cuaje.

• Decora con una hojita de menta en lo posible

Ingredientes:

• Un frasco de champiñones Del Bosque cortados de 500g

• 4 dientes de Ajo

• Vino blanco seco

• Perejil picado

• Sal y pimienta

• Aceite de oliva

• Mantequilla

Preparación:

• Pon a dorar los ajos picados en una sartén con aceite de oliva y una cucharada grande de mantequilla.

• Agrega los champiñones cortados, mezcla bien y mójalos con un chorrito de vino blanco.

• Ponles sal y pimienta al gusto, revuelve y tápalos por 3 minutos para que se concentre el sabor.

• Retira del fuego y sirve con perejil picado por encima.

Puedes acompañarlos con pan francés.

Receta original: Lo que se cocina en esta casa

Ingredientes:

• Un frasco de Cerezas Marraschino 500g

• La corteza de media naranja

• Una copa de vino tinto

• 50 gramos de azúcar

• Mantequilla

Preparación:

• Colocamos las cerezas en un recipiente y agregamos la copa de vino tinto, el azúcar. Dejamos macerar por dos horas.

• Ponemos a fuego alto por un minuto, salteando con un poco de mantequilla y la corteza de la naranja, agregando también un poco del líquido donde se ha macerado.

• Pasado el minuto quitamos del fuego y dejamos en el mismo recipiente por dos horas. Cuando ya estén frías dejamos un par de horas más en la nevera. Posteriormente podemos servir.

• Sugerimos acompañar en el plato con helado de vainilla. Delicioso.

“Las cerezas se caracterizan por poseer un elevado contenido en antocianos y ácido elágico, de acción antioxidante y antiséptica, para combatir infecciones. Los antioxidantes bloquean el efecto dañino de los denominados «radicales libres». Además, su alto contenido en agua y potasio, posee un efecto diurético beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis o cálculos renales.”

Receta original y fotografía: ABC de Sevilla